Lentilles farcies

Bon d'abord, il faut compter les lentilles. Il en faut 100 par personne, pas une de plus sinon on cale.
Les ébouillantée, pour les ramolir légèrement pendant 5 à 6 minutes.
La partie la plus délicate: les ouvrir en deux, sans les écraser, à l'aide d'un couteau très pointu.
Prendre une aiguille et creuser les deux côtés obtenus.
Avec votre chère à saussice réaliser des petites boules de chère. Insérer votre petite boule de viande dans chaque lentille. Rassemblée et ficeler les lentilles.
Refaire cuir soit à l'eau frisonante soit au four. A servir avec une petite salade. Vous m'en direz des nouvelles!!!